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2012年11月

2012年11月18日 (日)

変化に対応しつつ軸はブレずに

昔ながら思うのですが、家族で食べる食事の美味しさにはどこの飲食店も敵わないと思うのですが、その根本にあるのってアットホームというか各個人が(僕も含めて)素になれるみたいな要素があると思うんですよね。つまり気を使う必要がないということ。

パン派やごはん派幅も多様化している現在。一緒に行く人によってはまずくも旨くも感じてしまう店。肩肘はっていかなきゃ行けない店。
あげたらキリがないです。飲食店が必要な意味って何?て聞かれたらやはり人の為だと思います。その延長上に、満足度をあげる仕組みや、感動を与えるサービス、また店に来てくれる仕掛け造りがあるんだと思います。恩着せがましくなくて、少しでも来店して下さっお客様に心地よい空間(食べ物、飲み物、その他サービス含め)まさに、実家で飯食っているような気持ちに近づけるように接して行きたいと思いました。もちろん一回ではそのような気持ちにさせる事は難しいですが。気持ちは伝わる。行動は伝わる。店の皆がその目標をもち、妥協せず、継続して行く事が、ミッションだと思いました。もちろんビジネス的な内容も含みますが、やっぱり信用が第一ですからね。信用ある人と飲んだりするのって楽しくて仕方がありません。
さて今日もバイト(とても信頼出来る奴ら)と飲みに行くか。Img_0645

2012年11月 9日 (金)

実家に帰ると

20120716_193740_2 今日は家の話を。うちはペンションをやっていて一泊二日で3000円のふざけた金額でお客様に泊まってもらった経験があります。

自分でいうのも何ですが最高の親でございます。写真がないのが残念なんですが、俺にそっくりですんで、何気なくこのつぶやきをみて下さっている皆様に感謝しながら終了します。
写真は、熊本県にあるバイト君の実家のパスタやさんの(温かいほうれん草サラダ)です!がば旨かったよ!夏希!!!
有名だから知っている人は知っていると思います!では!!

2012年11月 1日 (木)

寒い冬がやってきました。

Img_0653サーモンユッケの息吹が聞こえてきます。

グルナビシェフの優勝者かっこ良かったなー!➡つぶやき。

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